Heures supplémentaires, coupures et repos : vos droits en saison
Durée maximale de travail, majoration des heures supplémentaires, coupures, repos hebdomadaire et jours fériés pour un saisonnier en hôtellerie-restauration.
La durée du travail
35 heures par semaine en règle générale, mais la convention HCR permet un temps de travail de 39 heures avec les heures supplémentaires payées. Maximum 10 heures par jour (12 dans certains cas) et 48 heures par semaine, 44 en moyenne sur 12 semaines.
Majoration des heures supplémentaires
Dans les HCR : 10 % de la 36e à la 39e heure, 20 % de la 40e à la 43e, 50 % au-delà. Elles doivent apparaître sur la fiche de paie ou être compensées en repos si le contrat le prévoit. Notez vos heures chaque jour : c’est la première source de litige de fin de saison.
Coupures et repos
Le service en coupure (midi et soir) est légal ; le repos quotidien est de 11 heures consécutives, le repos hebdomadaire de deux jours (ou 1,5 jour avec report en haute saison dans les HCR, les jours dus étant à récupérer ou payer en fin de contrat).
Jours fériés
Le 1er mai est chômé et payé, ou payé double s’il est travaillé. Les autres jours fériés travaillés donnent lieu à compensation selon la convention (10 fériés garantis dans les HCR après un an d’ancienneté, au prorata sinon).
Questions fréquentes
- Peut-on me demander de travailler sept jours sur sept ?
- Non : le repos hebdomadaire est obligatoire. En haute saison, les HCR peuvent différer un jour de repos, mais il doit être récupéré ou payé.
Informations générales, à jour au 27 août 2026, fondées sur le Code du travail et la convention collective HCR. Elles ne remplacent pas votre contrat, votre convention collective ni un conseil juridique.