Assistant maître d'hôtel H/F - Le Domaine du V de Vaujany

Le poste

L'Hôtel Le V**** de Vaujany, maison de charme au cœur d'un village de montagne authentique, recherche son/sa Assistant(e) Maître d'Hôtel pour rejoindre son équipe cette saison d'hiver du 1 décembre 2026 au 31 mars 2027. (prolongation possible) Un cadre élégant, chic et décontracté, pensé pour offrir à nos clients une expérience à la fois chaleureuse et raffinée. Vos missions : Assister et renforcer le Maître d'Hôtel sur l'ensemble de sa zone de responsabilité - Management de l'équipe - Accueil des clients - Mise en scène et dressage de la salle - Gestion de la caisse et des encaissements - Remplacement du responsable de salle pendant ses repos Management - Motivation et animation des équipes - Formation des équipes aux standings et aux protocoles définis - Relations avec les autres services du Domaine du V**** Accueil des clients - Gérer les plannings de réservation des restaurants avec la réception - Accueillir les clients, les installer à table - Conseiller les clients - Prendre les commandes - Sommellerie Gestion de la Cave et du Bar - Conseiller les clients (Cocktails et vin) - Présentation du vin, - Faire le service au verre, - Assurer les accords des mets/vins, Mise en place et dressage des salles - Organisation et équipement des salles/terrasses - Mise en scène : musique, ambiance, décoration - Dressage des tables - Test des installations - Entretien, ménage Responsabilité de la caisse - Encaissements - Suivi et enregistrement des ventes - Clôture de caisse. L'équipe de salle est composée de 7 personnes : - 1 Responsable de salle - 1 Assistant maître d'Hôtel - sommelier - 1 Responsable Petit déjeuner - 1 Barman - 2 Chefs de Rang - 1 RunneurProfil recherché - Formation hôtelière (BTS ou équivalent) - Expérience confirmée (3 à 4 ans minimum) sur un poste similaire dans un établissement de standing - Leadership naturel, organisation et sens du détail - Passion pour l'art du service et la relation client - Dynamisme, rigueur, polyvalence et esprit d'équipe - Anglais courant (une autre langue est un atout) Ce que nous offrons - Un poste clé dans un établissement haut de gamme au cœur des Alpes - Un cadre de travail unique alliant chic et convivialité - Une équipe passionnée et soudée - Logement en chambre individuelle au sein d'une colocation et repas inclus pendant les heures de service Rejoignez-nous et participez à la mise en valeur d'un restaurant bistronomique raffiné au sein d'un hôtel de charme d'exception. Avantages - logé - nourri pendant les heures de service